Diamondrinks recette : Le gingerbread café latte

Le Gingerbread Latte est une boisson chaude et réconfortante qui marie les arômes épicés du pain d'épices avec la richesse du café. Parfait pour les journées fraîches, il évoque l'ambiance chaleureuse des fêtes de fin d'année. Voici comment préparer cette délicieuse boisson chez vous.

Ingrédients :

• 200 ml de lait (ou alternative végétale)
• 1 dose d'espresso (environ 30 ml)
• 2 cuillères à soupe de sirop de pain d'épices (voir recette ci-dessous)
• Crème fouettée (optionnel)
• Pincée de cannelle ou de muscade pour la décoration

Pour le sirop de pain d'épices :

• 120 ml d'eau
• 100 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de mélasse
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café de muscade moulue
• 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation du sirop de pain d'épices :

1. Dans une casserole, mélangez l'eau, le sucre et la mélasse. Portez à ébullition en remuant régulièrement.
2. Une fois le mélange à ébullition, réduisez le feu et ajoutez les épices : gingembre, cannelle, muscade et clous de girofle. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
3. Retirez du feu et incorporez l'extrait de vanille. Laissez refroidir et filtrez le sirop pour éliminer les résidus d'épices.
4. Versez le sirop dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur.

Préparation du Gingerbread Latte :

1. Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais sans le porter à ébullition. Si possible, faites-le mousser pour obtenir une texture onctueuse.
2. Préparez une dose d'espresso et versez-la dans une tasse.
3. Ajoutez le sirop de pain d'épices à l'espresso et mélangez bien.
4. Versez le lait chaud (et moussé) sur le mélange café-sirop, en tenant la mousse avec une cuillère pour la déposer délicatement sur le dessus à la fin.
5. Si désiré, ajoutez une touche de crème fouettée et saupoudrez d'une pincée de cannelle ou de muscade pour la décoration.

Savourez votre Gingerbread Latte fait maison, une boisson qui allie les saveurs épicées du pain d'épices à la richesse du café, idéale pour se réchauffer lors des journées fraîches.