Tuto Diamondrinks - Comment faire un café latte art cœur ?

Le latte art est une technique qui permet d'ajouter une touche artistique à vos boissons à base de café et de lait, en créant des motifs à la surface. Parmi les dessins les plus emblématiques, le cœur est souvent le premier que les baristas en herbe souhaitent maîtriser. Voici un guide pour vous aider à réaliser un cœur en latte art.

Temps de préparation : 10min

Difficulté: moyenne

Étapes pour réaliser un cœur en latte art :

1. Préparation de l'espresso 

• • Commencez par préparer un espresso de qualité et versez-le dans une tasse préchauffée.

2. Préparation de la mousse de lait 

• • Utilisez du lait entier frais pour obtenir une mousse onctueuse.
  • Faites chauffer le lait à une température comprise entre 60 et 65 °C.
  • Utilisez la buse vapeur de votre machine à café pour créer une micro-mousse lisse, sans bulles.

3. Versement du lait pour créer le cœur 

• • Tenez la tasse avec l'espresso dans une main et le pichet de lait dans l'autre.
  • Inclinez légèrement la tasse vers vous.
  • Commencez à verser le lait depuis une certaine hauteur pour que le lait s'enfonce sous la crème de l'espresso.
  • À mi-versement, rapprochez le pichet de la surface du café et versez plus lentement pour que la mousse reste à la surface, formant un cercle.
  • Une fois le cercle formé, coupez le flux de lait puis traversez le cercle en remontant légèrement pour créer la pointe du cœur.

La maîtrise du latte art demande de la pratique et de la patience. N'hésitez pas à vous entraîner régulièrement pour affiner votre technique et impressionner vos proches avec de magnifiques cœurs dans leurs cafés.