Tuto Diamondrinks - Comment faire un café latte art tulipe ?

Le latte art est une discipline qui permet de sublimer vos boissons lactées en y dessinant des motifs élégants. Parmi les designs les plus appréciés, la tulipe se distingue par sa simplicité et son esthétique. Voici un guide pour vous aider à maîtriser la réalisation d'une tulipe en latte art.

Étapes pour créer une tulipe en latte art :

1. Préparation de l'espresso 

• • Préparez un espresso de qualité et versez-le dans une tasse préchauffée.

2. Texturation du lait 

• • Utilisez du lait entier frais pour obtenir une mousse riche et onctueuse.
  • Chauffez le lait à une température idéale, généralement entre 60 et 65 °C.
  • Avec la buse vapeur de votre machine, créez une micro-mousse lisse, exempte de grosses bulles.

3. Versement pour former la tulipe 

• • Tenez la tasse contenant l'espresso dans une main et le pichet de lait dans l'autre.
  • Inclinez légèrement la tasse vers vous.
  • Commencez à verser le lait depuis une certaine hauteur pour qu'il pénètre sous la crema de l'espresso.
  • Lorsque la tasse est à moitié pleine, rapprochez le pichet de la surface du café et versez un peu plus rapidement pour que la mousse forme un petit cercle blanc.
  • Arrêtez brièvement le versement, puis répétez l'opération en superposant plusieurs petits cercles, chacun légèrement en retrait par rapport au précédent, créant ainsi les "pétales" de la tulipe.
  • Une fois les couches souhaitées obtenues, terminez en traversant rapidement le centre des cercles avec un filet de lait pour dessiner la tige de la tulipe.

La réalisation d'une tulipe en latte art nécessite de la pratique et de la précision. En vous exerçant régulièrement, vous affinerez votre technique et pourrez impressionner vos proches avec ce motif élégant.